Kavring – Swedish Kavring Bread

IMG_1585Kavring är ett bröd som passar till många årstider… Både jul och midsommar samt student brukar vara populära tillfällen att äta brödet. Det är ett väldigt lätt bröd att baka och det sköter sig själv i ugnen. På köpet får man en helt ljuvlig doft som sprider sig i hela hemmet…. / Kavring is a very popular Swedish bread, Christmast, Midsummer and Graduation are popular times to eat it. It is very easy to bake, once you’ve put it in the oven, you don’t have to do much more. A bonus is, when baking it  a very pleasant smell that is spread throughout your home. Try it out!

Recept/Recipe

6 dl vetemjöl / 2.4 cups of flour

3 dl fint rågmjöl / 1.2 cups of fine rye flour

3 dl grovt rågmjöl / 1.2 cups of a rougher rye flour

2 tsk bikarbonat / 2 teaspoons bicarbonate (soda?)

3 tsk salt / 3 teaspoons salt

1 msk mald fänkål (torkad) / 1 tablespoon of dried, minced fennel

1 msk mald anis / 1 tablespoon minced anise

6 dl naturell yoghurt (mellan 2.5-3.5 % fetthalt) / 2.4 cups of natural yoghurt (fat between 2.5-3.5%)

1.5 dl mörk sirap / 0.6 cups of dark syrup

1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan yoghurt och sirap. / Heat the oven to 300 Fahrenheit. Mix all the dry ingredients in a bowl. Add yoghurt and syrup.

2. Lägg smeten i en smord form (2 liter eller 2 formar á 1 liter). Brödet ska gräddas i nedre delen utav ugnen i 1 och 1/2 timme. Tänk på att alla ugnar är olika. När du tar ut brödet kommer du se att de lossat från kanterna, så det är enkelt att lossa på. / Put the mix in a tin that’s buttered on the inside. The bread is cooked in the lower part of the oven for 1 hour and 30 min. Please notice that all ovens are different… When the bread is finished you will see that it’s loosened from the edges, which makes it easy to remove.

3. Njut! / Enjoy!

P.S The bread goes really well with a harder goat (or any hard) cheese.

IMG_1587 IMG_1589

4 thoughts on “Kavring – Swedish Kavring Bread

  1. GustafHawk says:

    The step-by-step guide combined with these beautiful pictures of yours make me all hungry and happy =)) Heart-shaped bread should be sold at local grocery stores!
    XOXO

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s