Rabarbermaräng -Rhubarb meringue

IMG_1668

Rabarber hör sommaren till. Den här desserten talar för sig själv. / Summer and Rhubarb goes hand in hand. This dessert speaks for it self.

Recept (4 små eller en stor) / Recipe ( 4 portion sized pies or 1 large)

4-5 rabarbersjälkar / 4-5 sticks of rhubarb

1 dl socker / 0.4 cups of sugar

1 tsk potatismjöl / 1 teaspoon potato flour

2 äggvitor / 2 egg whites

4 msk socker / 4 tablespoons of sugar

1 dl flagad mandel / 0.4 cups “shaved” almonds

1. Värm ugnen till 225 grader / Heat the oven to 240 Fahrenheit

2. Skär rabarbern i små bitar / Cut the rhubarb in small pieces

3. Lägg i formarna och strö på socker (1 dl totalt) och potatismjölet / Put the rhubarb in the thins and distirbute 0.4 cups of sugar and the potato flour on top.

4. Täck med ugnsfast folie så att inte rabarbern bränns. Du kan även lägga lite folie i ugnen då det finne en risk att de droppar./ Cover the thins with oven safe baking foil so the rhubarb doesn’t burn. You can even put some foil in the oven so the thins doesn’t drip.

5. Grädda i 25 minuter / Cook for 25 min.

6. Under tiden; Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt 4 msk socker och vispa tills smeten blir blank. / In the meantime; Whisk the egg whites until they create a firm foam, add 4 tablespoons of sugar, and keep whisking until it’s even.

7. Ta formarna ur ugnen och bre över marängsmeten och strö över mandeln, grädda i ugnen tills marängen fått färg. Det går snabbt, ca 5 min. / Take the thins out and spread the meringue mixture on top, sprinkle the almonds above. Cook until the meringue has a nice light brown color. It goes fast, about 5 min.

8. Njut! / Enjoy!

P.S.. Antigen kan man äta dom som dom är, eller med hallon och vaniljglass / Enjoy them as they are, or with raspberries and vanilla ice cream.

IMG_1638 IMG_1661 IMG_1672

One thought on “Rabarbermaräng -Rhubarb meringue

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s