Lax Ceviche – Salmon Ceviche

IMG_1834

Ceviche är en perfekt fräsch sommar måltid eller förrätt. Portionera i små glas eller på skedar om du serverar den på buffe, och i lite större glas om du serverar den som förrätt eller hel måltid! Det tar lite tid, men är väldigt enkelt och gott! / Ceviche is a perfect summer meal or appetizer. Serve in small glasses or on spoons if you serve it on a buffet, and in larger glasses if you serve it as an appetizer or main course. It takes some time to prepare, but it’s easy preparations, and the result is amazing!

Recept / Recipe

300-400 g salma lax, eller färsk lax som är fryst minst 3 dygn / 10-14 ounces of salmon, either a raw one that’s ready to eat, or you can freeze it for at least 72 hours before use.

1/2 röd chili frukt / 1/2 red chili fruit

2 limefrukter, pressade / 2 limes, squeezed

1 pressad apelsin / 1 orange, squeezed

2 avokados / 2 avocados

5 tomater / 5 tomatoes

2 röda paprikor / 2 red bell peppers 

2 salladslökar / 2 scallions

3 vitlöksklyftor / 3 garlic cleaves

salt / salt

koriander / cilantro

1. Börja med att marinera laxen, skär den i små fyrkanter och blanda med limesaft, apelsinsaft och hackad chili. Låt stå i kylen i 2 h. / Marinate the salmon first, cut it in small cubes and mix with limejuice, orangejuice and chopped chili. Let marinate in the fridge for at least 2 hours.

2. Skär paprikan, avokadon, tomaterna och löken i små bitar. Pressa över vitlöken. Blanda laxen med grönsakerna och tillsätt salt och koriander efter smak. Glöm inte att hacka koriandern! / Cut the bell peppers, avocados, tomatoes and scallions in small pieces. Mix the salmon with the vegetables and add cilantro and salt by taste. Don’t forget that the cilantro should be chopped in small pieces!

3. Njut! / Enjoy!

IMG_1831 IMG_1836

2 thoughts on “Lax Ceviche – Salmon Ceviche

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s