Tomat och Mangosalsa med Ingefära – Tomato and Mango Salsa with Ginger

IMG_2021

Till sommaren passar dessa fräscha och fruktiga tillbehör perfekt. Då det blir mycket grillat passar denna salsa utmärkt. Gör den i förväg och ställ in i kylen, eller gör den precis innan och hacka ner en avocado också. I denna salsa har jag tillsatt lite färsk koriander, och jag vet att koriander är något som folk ofta hatar, eller älskar. Själv har jag haft väldigt svårt för koriander länge, men tycker att det passar ibland, och i lagom dos. Gillar du inte koriander kan du strunta i det, och lägga till någon annan krydda du tycker om! Ingefäran och chilin gör att salsan får lite sting, medan mangon gör den söt och god. Prova! / During the summer, fresh and fruity sides are perfect. For a barbecue, this salsa is amazing. Do it in advance and put it in the fridge, or make it fresh and chop an avocado into it. In this recipe I’ve added some fresh cilantro, and I know cilantro is one of those spices people tend to hate, or love. I’ve been having trouble enjoying cilantro for a long time, but now I think it’s a nice addition to food, if it’s used in the right way and right proportions. If you’re a cilantro hater – leave it out and add another fresh spice of your choice! The ginger and chili makes the salsa a little tangy and spicy, whereas the mango makes it soft and sweet. Try it out!

Recept / Recipe

3 delar tomat / 3 parts tomatoes

2 delar mango / 2 parts mango

1 del rödlök / 1 part red onion

Chili efter smak / Chili after flavor

Färsk Ingefära efter smak / Fresh Ginger after flavor

Några blad färsk koriander / A couple of leaves fresh cilantro

2-3 nypor havssalt / 2-3 pinches of sea salt

1-3 tsk olivolja / 1-3 teaspoons of olive oil

1. Hacka allting i minimala bitar, och blanda. Klart! / Chop everything into minimal pieces, mix it all together. Done!

IMG_2024

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s