Banoffeepaj – Banoffee Pie

IMG_2224

Den här pajen är nästan… För mycket! Men ändå god, och extremt söt. Dulce de Leche görs utav kondenserad mjölk som man kokar i burken. När den är klar känner man sig som ett riktigt proffs, även fast man knappt gjort någonting alls! / This pie is almost… Too much! It’s still tasty but extremely sweet. Dulce de Leche is made out of condensed milk that’s cooked in the jar. When it’s done you feel like a complete pro, although you’ve barely lifted a finger!

Recept / Recipe 

400 g digestive kex / 14 ounces of digestive cookies

150 g smör / 5.5 ounces of butter

1 burk kondenserad mjölk / 1 jar of condensed milk

3 bananer / 3 bananas

2 dl grädde / 0.8 cups of cream

1 msk kakao / 1 tbs of cacao powder

1. Ta av etikett från burken med mjölk och lägg ner burken i en kastrull med vatten. Låt koka i 2 h och 15 min. Håll burken täckt med vatten under hela tiden. / Remove the etiquette from the milk jar, put the jar in a pot with water and let boil for 2 h and 15 min. Keep the jar covered in water all the time.

2. Sätt ugnen på 175 grader. / Heat the oven to 350 Fahrenheit.

3. Mixa kexen med smält smör. / Mix the cookies with melted butter in a food processor.

4. Lägg degen i en form med löstagbara kanter. Grädda i ca 12 min. / Put the dough in a baking thin with removable edges and bake in the oven for 12 min.

5. Skär bananerna i skivor. Lägg ett lager med banan direkt på digestive botten. Bred sedan över avsvalnad dulche de leche. Lägg på ett till lager med banan. Vispa grädden och bred på toppen. / Slice the bananas. Put one layer of banans directly on the digestive dough. Spread the cooled dulche de leche on top of the banans. Add another layer of bananas on top of the dulche de leche. Whip the cream and spread on top.

6. Strö över kakao på toppen. / Sprinkle with cacao powder on top.

7. Servera direkt! / Serve immediately!

P.S… Det går bra att förbereda alla steg var för sig, och sedan lägga ihop allt precis innan servering. / You can prepare everything separately and then just “build” the cake right before serving.

IMG_2221 IMG_2226 

3 thoughts on “Banoffeepaj – Banoffee Pie

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s