Caesar Sallad med Sesam Kyckling – Caesar Salad with Baked Sesame Chicken

IMG_2364

Caesar sallad är en av mina favorit sallader. Det är gott och mättande, men av någon anledning har jag fått för mig att det är svårt att få till en lyckad caesar dressing. Men idag när vi satt och funderade på vad vi skulle bjuda min farmor på till middag, kändes det lockande med just caesar sallad. Och, resultatet, utan anjovis, blev så gott! Helt perfekt dressing som var både fluffig och krämig. Kycklingen till blev också otroligt saftig och god. Helt enkelt en sallad som kommer att serveras fler gånger under sommaren. / Caesar salad is one of my favorite salads. It’s fresh and filling, but for some reason I’ve pictured that making a good caesar dressing would be super hard. This afternoon when we were sitting and discussing what we would offer my grand mother for dinner, the flavors of a caesar salad were very tempting. The result, a dressing without the small fishes, was surprisingly good! A perfect dressing that was both creamy yet light. The chicken was everything but dry. To sum it up; this will be a reoccurring dish during the summer.

Recept / Recipe 

Sallad / Salad

Romansallad + Ruccola / Hearts of romaine and rocket salad

1 avocado / 1 avocado

10 st baconskivor / 10 slices of bacon

hyvlad parmesan / slices of parmesan cheese

Dressing / Dressing 

2 ägg gulor / 2 egg yolks

1 msk vinäger / 1 tbsp of vinegar

1 tsk dijon senap / 1 tsp of dijon mustard

1 dl finriven parmesan ost / 0.4 cups of finely graded parmesan cheese

1-2 vitlöks klyftor / 1-2 cloves of garlic

2 dl solrosolja / 0.8 cups of sunflower oil

salt / salt

Sesam Kyckling (4 portioner) / Sesame Chicken (4 portions)

4 kycklingfiléer / 4 chicken breasts

Salt och peppar / Salt + pepper

Olivolja / Olive oil

Smör / Butter

Sesamfrön / Sesame Seeds

1. Börja med att göra dressingen. Lägg alla ingredienser utan oljan i en mixer och mixa till en slät smet. Tillsätt därefter oljan lite i taget medans du mixar. Blir dressingen för tjock kan du spä ut den med mjölk. Tillsätt salt efter smak. / Start with making the dressing. Put all ingredients in a food processor except from the oil. When it’s mixed to an even dressing, add the oil, bit by bit. Keep mixing while adding the oil. Add salt after taste. If the dressing gets too thick, add some milk to make it looser.

2. Sätt ugnen på 175 grader. / Heat the oven to 350 Fahrenheit.

3. Salta och peppra kycklingfiléerna och strö över sesamfrön på båda sidorna. Bryn dom i en stekpanna, i både smör och olivolja, och lägg dom sedan i ugnen i ca 20 min, eller tills genom stekta. / Cover the chicken breasts in sesame seeds and season them with salt and pepper. Sautée them until they´re a little brown on each side. Bake them in to oven for about 20 min, or until cooked.

4. Undertiden så steker du baconen knaprigt och blandar med sallad och avocado. Blanda med lite av dressingen och hyvla över parmesan, resten av dressingen kan du servera bredvid. / Meanwhile, cook the bacon until crispy and mix with the romaines and rocket salad. Add some of the dressing, and garnish with parmesan slices. The rest of the dressing can be served on the side.

5. Klart! / Done!

IMG_2372 IMG_2370 IMG_2366 IMG_2354

2 thoughts on “Caesar Sallad med Sesam Kyckling – Caesar Salad with Baked Sesame Chicken

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s