Maräng och Daim Macarons – Meringue and Heathbar Macarons

IMG_2428

Macarons är något jag tycker ser väldigt fint ut, men jag blir ofta besviken på smaken, jag tycker ofta att dom knappt smakar någonting alls och har inte riktigt förstått sensationen kring dom. Dessa maräng och Daim macarons är dock så mycket mer… Dom har ett mandel och maräng skal och en smörkräm med krossad Daim mellan. Jag måste däremot erkänna att det faktiskt är lite trixigt att få dom att inte se någorlunda vackra ut. Men jag skulle säga att en sprits hjälper dig långt på vägen… Den som övar får färdighet. Motsvarigheten till Daim i USA heter Heath Bar och är också en sorts hård “kola” täckt av ett tunt täcke choklad. / Macarons is something that fascinates my eyes, but I believe the flavors are often quite dull and therefore the sensation around the phenomenon of macarons is something I don’t really understand. Although, these meringue and heath bar macarons are something completely different. They have an almond and meringue shell with a buttercream with crushed heath bar in between. I have to admit that it’s not really a piece of cake to make them look somewhat professional, but a pastry bag will help you along the way… You learn by trying…

Recept / Recipe 

200 g sötmandel / 7 ounces of sweet almonds 

3 1/4 dl florsocker / 1.3 cups of icing sugar

1/2 tsk bakpulver / 1/2 tsp of baking powder

2 äggvitor / 2 eggwhites

150 g smör / 5.3 ounces of butter

3 daim á 25 g / 2.7 ounces of heath bar

1/2 msk vaniljsocker / 1/2 tbsp of vanilla sugar

1. Sätt ugnen på 175 grader. / Preheat the oven to 350 Fahrenheit.

2. Skålla och skala mandeln och mixa till ett mjöl. Se till att mandeln är riktigt fint mixad. / Peel the almonds and put it in the food processor until it becomes a almond flour. Make sure that the flour is very fine.

3. Blanda florsocker, mandelmjöl och bakpulver, vispa tillsammans med äggvitorna till en fluffig smet. / Mix icing sugar, almond flour and baking powder. Mix with the egg whites until the mixture is fluffy.

4. Spritsa ut på ett bakplåtspapper i små bollar. / String the mixture out on a baking thin on a non stick paper into small balls.

5. Grädda i ca 13 min, eller tills lite gyllene på toppen. / Bake in the oven for about 13 min or until a bit golden on top.

6. Låt svalna helt och blanda sedan alla ingredienser till smörkrämen, daimen ska vara krossad. / Let the shells cool off completely and mix the butter cream mean while. The heath bar should be crushed into small pieces.

7. Montera macaronsen med smörkräm mellan. / Build the macarons with the butter cream in between.

8. Klart! / Done!

IMG_2383IMG_2418IMG_2424IMG_2421

 

 

4 thoughts on “Maräng och Daim Macarons – Meringue and Heathbar Macarons

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s