Syltkakor – Jam Cookies

IMG_3212

Igen, ett recept på kakor. Syltkakor är typiska svenska kakor och är superlätta att göra! Egentligen kan man använda vilken sylt man vill, men traditionellt sett är det hallonsylt som fyller kakorna. Det är också därför dessa kakor ibland kallas för hallongrottor. “Hålet” i kakan kan variera i storlek, men tänk på att inte lägga i för mycket sylt, när kakorna gräddas svämmar sylten över och rinner ner över kakorna. / Yet another recipe for cookies. Jam cookies are very stereotypical for the Swedish kitchen, and super easy to make! You can use any jam you like, but the traditional jam cookie is filled with raspberry jam. That’s also why they sometimes are named raspberry caves. The “cave” in the cookie may vary in size, but remember not to put in too much jam. When the cookie is baked, the jam will drizzle down the sides of the cookies.

Recept / Recipe

5-5 1/2 dl mjöl / 2-2.2 cups of flour

1 dl socker / 0.4 cups of sugar

200 g smör / 7 ounces of sugar

2 msk vaniljsocker / 1 tbsp of vanilla extract

Hallonsylt / Raspberry jam

1. Sätt ugnen på 200 grader. Heat the oven to 390 F.

2. Mixa mjöl, socker, smör och vaniljsocker i en mixer. / Put flour, sugar, butter and vanilla extract in a food processor and make the dough.

3. Rulla små bollar och tryck ut ett hål med tummen i mitten. / Roll small dough balls and create a cave with your thumb in the middle.

4. Lägg i lite sylt i hålen. / Put some jam in the caves.

5. Grädda i ca 10-12 min eller tills kakorna fått lite färg. / Bake for about 10-12 min or until the cookies has gotten some color. 

IMG_2998IMG_3000IMG_3211IMG_3207

6 thoughts on “Syltkakor – Jam Cookies

  1. Mary says:

    I found a receipt for these cookies DECADES ago and used to make them for friends and family (and myself!). LOVE these! Thanks so much for putting the receipt out there! I’ve long lost my book!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s