Amerikanska Kanelbullar för det 100de Inlägget – American Cinnamon Rolls for the 100th Post

IMG_3577

100 inlägget! Stort! Nu finns det alltså nästan 100 recept i min blogg, över 400 foton och några texter till. Jag är så glad över att jag tog tag i mig själv och skapade denna blogg. Det här har fått mig att laga mat och fota som aldrig förr, men också fått mig att inse hur mycket jobb det ligger bakom alla 1000-tals bloggar som finns. Jag känner nu att jag fått en känsla för vad det betyder att ha en blogg, och kommer absolut att fortsätta. Fram över kommer det komma recept influerade av DC och min omgivning. Kommentera gärna om du har några förslag eller önskemål på vad som skulle vara läsvärt!

Till dagens recept; Amerikanska kanelbullar. Degen är annorlunda än vanlig “svensk” kanelbulle-deg, dessa bullar är skurna, och inte klippta, vilket gör att de blir något torrare än mina vanliga kanelbullar. På dessa bullar läggs en frosting. Gott, sött och amerikanskt. Dock kunde jag inte låta bli att lägga i lite kardemumma, då jag tycker det blir så himla gott.

Stort tack till alla er som läser, kommenterar och följer mig. Hoppas ni fortsätter och finner inspiration i bloggen. Ni kan även följa mig på instagram @dailyinakitchen.

/

My 100th post! Big! Now I’ve almost reached a 100 recipes here, over 400 pictures and some texts. I’m so happy that I actually created this blog. It has made me cook and take pictures like never before, but it’s also made me realized how much work there’s behind all of the 10000 blogs out there. I feel like I’ve gotten a feel for what it means to have a blog, and I’ll defiantly continue. In the near future, there will be recipes influenced by DC and my surroundings. Please, leave a comment if you are on the outlook of something special, or just have a question!

Next up comes today’s recipe. American Cinnamon Buns. The dough is thicker than my traditional cinna bun dough, and the buns are cut, not braided. This makes them a little dryer than my usual buns. Although, these buns comes with a frosting. Yummy, sweet and American. I couldn’t resist adding some cardamom, since it’s a flavor that I highly enjoy.

A big thanks to all of you who are reading my blog every day, commenting and follow me. I hope you’ll continue to find inspiration in my blog. You can also follow me on instagram @dailyinakitchen.

Recept / Recipe

7 g torkad jäst eller 50 g färsk/ 1/4-ounce package yeast

1.25 dl / 1/2 cup warm water

1.25 dl varm mjölk / 1/2 cup scalded milk

0.75 dl socker/ 1/4 cup sugar

0.8 dl smält smör / 1/3 cup melted butter 

1 tsk salt / 1 teaspoon salt

2 ägg/ 2 eggs

8-10 dl mjöl / 3 1/2 to 4 cups of flour

Fyllning / Filling

4 msk smör / 4 tbsp of butter

2 msk socker / 2 tbsp of sugar

2 msk kanel / 2 tbsp of cinnamon

1 msk kardemumma / 1 tbsp of cardamom

1 tsk vaniljsocker / 1 tsp of vanilla extract

Frosting / Frosting

2 msk smör / 2 tbsp of butter

2 msk cream cheese / 2 tbsp of cream cheese

1 msk florsocker / 1 tbsp of powdered sugar

1 tsk vaniljsocker / 1 tsp of vanilla extract

1/2 tsk citronsaft / 1/2 tsp of lemon juice

1. Börja med att antingen värma vattnet och mjölken till 37 grader och lösa upp jästen i (färsk), eller lösa upp den torkade jästen i varmt vatten. / Start be solving the yeast in hot water.

2. Blanda 1 ägg tillsammans med socker, smält smör, salt, ca 5 dl mjöl och mjölk. Arbeta till en deg och tillsätt jästblandningen. / Mix one egg together with sugar, melted butter, salt, milk and about 2 cups of the flour. Add the yeast mixture.

3. Tillsätt mer mjöl tills degen går att arbeta utan att kladda för mycket. / Add more flour and stop when the dough is workable.

4. Låt jäsa i ca 1 h. Ställ fram smöret till fyllningen. / Let rise for about 1 hour. Put the butter for the filling out.

5. Kavla ut degen tunt och bred på smör, socker, kanel, kardemumma och vaniljsocker. / Roll the dough out thinly and spread butter, sugar, cinnamon, cardamom and vanilla on top.

6. Rulla ihop och skär i bitar. / Roll together and cut in pieces.

7. Använd en form med löstagbara kanter och lägg i bullpapper. / Use a springform and place baking cups in it.

8. Lägg i bullarna och låt jäsa i ca 30 min. / Put the bun slices in and let rise for another 30 min.

9. Sätt ugnen på 175 grader. / Heat the oven to 350 F.

10. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. / Whisk an egg and brush on the buns.

11. Grädda i ca 20 min eller tills bullarna fått färg. / Bake for about 20 min or until the buns are golden.

12. Blanda alla ingredienser till frostingen och lägg på. / Mix all the ingredients to the frosting and spread on top.

13. Klart! / Done!

IMG_3561IMG_3563IMG_3566IMG_3588IMG_3570IMG_3571IMG_3575IMG_3572IMG_3579

9 thoughts on “Amerikanska Kanelbullar för det 100de Inlägget – American Cinnamon Rolls for the 100th Post

  1. Jewelle Saunders says:

    Very delicious! Thanks for the morning breakfast, could eat a million of them. CONGRATS ON 100 POSTS, THEY’RE ALL WONDERFUL!

  2. vicketevickan says:

    Grattis! 100 inlägg… Not bad. Följer bloggen maniskt:) och ser alltid fram emot dina recept. Och inte minst de vackra bilderna!
    Bra jobbat! Kommer du att ha julrecept? Blir de i sådana fall svenska eller amerikanska? Skulle också vilja se lite bilder från någon skojig matbutik i U.S.A? Fortsatt Lycka Till!

  3. saramcscott says:

    Congrats! I feel like the rolls being in individual papers is even more of an American twist as we like having our own little treat, like cupcakes. I’m excited to see the DC-influence in the future, as I was born and raised here. I’d love to see more recipes with local beets and regional seafood options!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s