Lazy Korean Beef – Den Lates Koreanska Biff

IMG_3690

I love the asian cuisine, thai, Chinese, Japanese, Vietnamese and Korean foods are the best. In general, I like the sweet and spicy flavors that a lot of the asian cuisine captures. If someone offered me Sushi for the rest of my life I’d gladly accept. Sushi is clean food and it makes you feel perfectly full afterwards. I’m trying to cook as much asian inspired foods as I can at home, although I know that my asian food is just that – inspired. I don’t know exactly how to make a pad-thai sauce, a red curry or, a korean beef. But I go online and look up recipes for inspiration, substitute some things for what I have at home, and then, I add whatever I think is needed. If that’s ketchup or ground ginger doesn’t really matter to me.

This dish is something just like that. I love the thought of Korean beef, but it needs a marinade, it needs special ingredients and time. One day I might have all of those components, but today, not really. So this is my version of a lazy Ina’s Korean beef. A perfect weeknight dinner that’s fast and filling, with a touch of korea.

/

Jag älskar asiatisk mat, thai, kinamat, japanskt, vietnamesiskt och koreanskt. Jag skulle kunna äta det varje dag. Generellt så gillar jag det lite söta och starka på samma gång, och många av de asiatiska köken fångar just det. Om någon skulle erbjuda mig att äta sushi varje dag resten av mitt liv, skulle jag med största sannolikhet säga ja. Sushi är sådan ren mat, och man blir aldrig för mätt. Hemma försöker jag laga så mycket asiatiskt inspirerad mat som jag kan, även fast min asiatiska mat är just inspirerad. Jag har egentligen ingen aning om hur man gör en perfekt pad-thai sås, en röd curry eller, koreansk biff. Men jag googlar fram ett recept, ser vad jag har hemma, byter ut ingredienser lite här och där, och sen lägger jag till vad jag själv tycker passar. Om det är ketchup eller ingefära spelar inte så stor roll för mig.

Den här rätten är precis det, en inspirerad koreansk biff. Jag gillar tanken utav koreansk biff väldigt mycket, men att marinera i speciella ingredienser superlänge var inte vad jag hade tid för just idag. Så det här är min version, en Lat Inas Koreanska biff. En perfekt middag efter en lång dag, snabb och mättande, med en touch utav Korea.

Recipe (4-5 servings) / Recept (4-5 portioner)

17.5 Ounces of Ground Beef / 500 g köttfärs

1 onion / 1 lök

1 red bell pepper / 1 röd paprika

2 cloves of garlic / 2 vitlöksklyftor

2 tbsp of soy sauce / 2 msk soya

2 tbsp of sweet chili sauce / 2 msk sweetchilisås

1 tsp of fish sauce / 1 tsk fisksås

1 tsp of rice vinegar / 1 tsk risvinäger

1.5 tsp of ground ginger / 1.5 tsk malen ingefära

0.5 tsp of salt / 0.5 tsk salt

1 tsp of brown sugar / 1 tsk farinsocker

1 tsp of sesame seeds / 1 tsk sesamfrön

some chiliflakes / några chiliflakes 

Rice / Ris

1. Boil the rice. / Koka riset.

2. Start of by chopping the onion and crushing the garlic. / Börja med att hacka löken och pressa vitlöken.

3. Brown in a saucepan. / Bryn i en stekpanna.

4. Add the ground beef with the ginger, chili and salt. / Tillsätt köttfärsen och krydda med ingefära, chili och salt.

5. Slice the pepper thinly. / Strimla paprikan tunt.

6. Add the soy sauce, fish sauce and vinegar. Also add the sugar and the sweet chili sauce. / Tillsätt soyan, fisksåsen, vinägern, sweetchilisåsen och sockret.

7. Add the sliced pepper and the sesame seeds. Let simmer for about 5 min. / Tillsätt paprikan och sesamfrön Låt puttra i ca 5 min.

8. Serve with rice. / Servera med ris.

9. Klart! / Done!

IMG_3681IMG_3683IMG_3700IMG_3687

 

4 thoughts on “Lazy Korean Beef – Den Lates Koreanska Biff

  1. Q says:

    Hej! Jag gillar verkligen din blogg, du är väldigt duktig på både maten och fotografier! Jag tycker dock att det är lite störande att du skriver Engelska och svenska “omlott”, det skulle bli enklare för mig att läsa om du skrev det svenska receptet för sig och det engelska för sig! Bara ett litet tips 🙂 Du är verkligen fantastiskt duktig!

    • Dailyinakitchen says:

      Hej!
      Tack, jag har funderat ganska mycket på vad bästa sättet att skriva recepten på är, så jag uppskattar verkligen ditt tips – svårt för mig att se det objektivt! Tack för att du tittar in, och hoppas du hittar inspiration 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s