Swedish Sticky Chocolate Cake w. Caramel – Kladdkaka med Kolatäcke

IMG_4087

20! This weekend I turned twenty. Two decades of my life has passed, and I’m no longer a teenager. This post gives you a recipe of a Swedish Sticky Chocolate Cake, layered with Caramel that’s been cut into pieces for a perfect snack at a party, topped with raspberries. Mmmm… Try it and love it. (It’s perfectly fine to make the cake without the caramel too…)

/

20! Denna helg fyllde jag 20. Två år utav mitt liv har passerat och jag är inte längre tonåring. Det här inlägget ger dig ett recept på en kladdkaka med kolatäcke, som blivit skuren i bitar och dekorerats med hallon. Ett perfekt drink tillbehör! Mmm.. Prova och bli förälskad…

Recipe / Recept

Sticky Cake / Kladdkaka

1 stick of butter / 100 g smör

0.6 cups of flour / 1.5 dl mjöl

2 eggs / 2 ägg

4 tbsp of cacao powder / 4 msk kakao

1 cup of sugar / 2.5 dl socker

0.5 tsp of salt / 0.5 tsk salt

1 tsp of vanilla extract / 1 tsk vaniljsocker

Caramel / Kola

0.8 cups of heavy whipping cream / 2 dl grädde

0.8 cups of sugar / 2 dl socker

0.6 cups of corn syrup / 1.5 dl sirap

2 tbsp of butter / 2 msk smör

1. Preheat the oven to 350 F. / Sätt ugnen på 175 grader.

2. Melt the butter in a pot. / Smält smöret i en kastrull.

3. Add the rest of the ingredients into the butter. Mix. / Tillsätt alla andra ingredienser till kakan i kastrullen.

4. Bake in a spring form for about 15 min or just until set. / Grädda i en springform i ca 15 min eller tills den precis stelnat på ytan.

5. Let cool. / Låt svalna.

6. Bring syrup, sugar and cream to boil. / Koka upp socker, sirap och grädde.

7. Let boil for about 13 min or until you can roll a small ball when putting it in cold water. / Koka i ca 13 min eller tills den passerar kultestet.

8. Add the butter and stir until melted. / Tillsätt smöret och rör tills det är smält.

9. Cover the cake with the caramel. / Häll kolan över kakan.

10. Let cool. / Låt svalna.

11. Klart! / Done!

IMG_4074IMG_4084IMG_4090IMG_4104

5 thoughts on “Swedish Sticky Chocolate Cake w. Caramel – Kladdkaka med Kolatäcke

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s