Roasted Potatoes & Carrots – Rostade Rotfrukter

IMG_4242

This is a cheap, delicious and in the season recipe. Both potatoes and sweet potatoes is made for endless possibilities, even though they are most often seen here fried or mashed. I love to bake potatoes and carrots in the oven, until a little crispy, it’s the perfect side for any dish, almost. Even though it takes a while, it’s worth it, and you don’t have to do anything yourself, they bake perfectly well by themselves in the oven!

/

Detta är ett billigt, gott och säsongs-vänligt recept! Både potatis och sötpotatis finns det oändligt många olika möjligheter för när man ska laga mat. Här i USA är de oftast friterade… eller mosade. Jag älskar att rosta potatis och morötter i ugnen tills de är lite krispiga. Det är ett perfekt tillbehör till nästan vad som helst. Även fast det tar lite tid, är det värt det. Du behöver inte göra någonting undertiden, för i ugnen klarar dom sig helt själva!

Recipe / Recept

Potatoes / Potatis

Sweet Potato / Söt potatis

Carrots / Morötter

Olive oil / olivolja

salt / salt

1. Start by preheating the oven to 440 F. / Sätt ugnen på 225 grader.

2. Cut the potatoes in “boats” (Half, half, half), and the carrots in stripes. / Skär potatisen i klyftor och morötterna i strimlor.

3. Drizzle over a little (not too much!) olive oil, and sprinkle over some salt. / Ringla över lite (inte för mycket!) olivolja och strö över lite salt.

4. Bake in the oven for about 30-45 min, or until golden and crispy. / Rosta i ca 30-45 min, eller tills gyllene och krispiga!

5. Done! / Klart!

IMG_4211IMG_4248IMG_4246

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s