Awesome & Fast Beef with Leek – Bra & Lätt Biff med Purjolök

IMG_0178

Weeknight dinners is all about finding inspiration to make something creative. It’s easy to just make the same things over and over again. One thing that might be the source of us not having the energy to try something new on weeknights is because we’re tired and therefore we want something fast that we know will fulfill our expectations. We don’t want to experiment (well some of us do 🙂 ), but we rather want a safe card. This Beef is super easy to make, and it’s fast. It’s done by the time the rice has finished cooking, and you can’t fail. It doesn’t require many ingredients either, which makes the cleaning up easier too. Even though, it’s delicious, and it won’t disappoint you at all. Rather the opposite, you will wanna make it every day….

/

Vardagsmiddagar handlar till stor del om att försöka hitta inspiration till att orka laga något. Det är lätt att aldrig prova något nytt utan bara göra samma saker om och om igen. En av anledningarna till att det blir så är att vi är trötta och inte har kraft till att ställa oss i köket och experimentera med något nytt, vi vill har något som går snabbt och vi vet blir lyckat (allafall vissa av oss 🙂 ), vi väljer helst ett säkert kort. Denna biff med purjolök är superlätt att göra, och går snabbt! Den är klar på samma tid som riset tillagas på, och du kan inte misslyckas! Det krävs inte speciellt många ingredienser, vilket gör att disken också blir lättare. Ändå så är det supergott och kommer inte göra dig besviken, tvärt om, du kommer vilja laga det varje dag….

Recipe (4 servings) / Recept (4 portioner) 

17 ounces of thin sliced beef / 500 gram lövbiff 

Sesame oil / Sesamolja 

1 yellow onion / 1 gullök 

1 leek / 1 purjolök

0.4 cups of water / 1 dl vatten

3 tbsp of hoisin sauce / 3 msk hoisinsås

1 tbsp of soy sauce / 1 msk soya 

sesame seeds / sesamfrön 

1. Start by cooking the rice. / Börja med att förbereda riset. 

2. Cut of the end on the leek. Then slice the rest and cut the onion in thin half moons. / Skär av den översta blasten på purjolöken. Strimla sedan resten och skär löken i tunna halvmånar. 

2. Cut the beef in smaller pieces. / Skär biffen i mindre bitar. 

3. Heat a pan and brown the beef in sesame oil and salt. / Hetta upp en panna och bryn biffen i sesamolja och salt. 

4. Put in the onion and the leek. / Lägg i löken och purjolöken. 

5. Let cook for about 2 min, then pour over the water. / Låt löken stekas i ca 2 min, häll sedan över vatten.

6. Add the hoisin sauce and the soy sauce. / Lägg i hoisin såsen och soyan. 

7. Add sesame seeds. / Lägg i sesamfrön. 

8. Done! / Klart!

IMG_0160IMG_0163IMG_0180

 

6 thoughts on “Awesome & Fast Beef with Leek – Bra & Lätt Biff med Purjolök

  1. afracooking says:

    Now is exactly the sort of dish I would want to dig my fork into on a busy weeknight. This has gone straight onto my to do list!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s