There’s finally some spring in DC, which makes me so happy. Even though I’m used to long winters, there’s nothing better than when the air smells like spring for the first time of the year. When I got flowers, they were all light and pastell colored, and. The tulips were for once not super expensive. This inspired me to bake a cake that tastes the same way, light and fluffy, sweet and delicious. This cake is not to sweet though and perfect to enjoy with coffee or tea. It’s really easy to make, and the cake for a cardamom lover. It’s not like a spongecake, but more like a bread in it’s texture. The outside is crispy, and almost the best part. Nonetheless, it’s easy to make and a true crowd pleaser.
/
Äntligen finns det lite vårkänsla i DC, vilket är så himla härligt! Även fast jag är van vid långa vintrar, finns det inget bättre än den första dagen luften verkligen luktar vår. När jag köpte blommor i mataffären var allt ljust och pastellfärgat. Och, tuplanerna var för första gången på superlänge inte superdyra. Allt detta inspirerade mig till att baka en kaka med samma känsla, lätt och fluffig, söt och god. Denna kaka är däremot inte för söt, utan perfekt till kaffe eller te. Lätt att baka och en kaka för varje kardemumma älskare. Den liknar en sockerkaka, men har mer konsistensen av ett “bröd”. Utsidan är lite frasig, och nästan det bästa med hela kakan. Något som alla kan tycka om!
Recipe / Recept
7 tbsp of butter / 100 g smör
1.4 cups of sugar / 3 dl socker
1 egg / 1 ägg
2 cups of flour / 5 dl mjöl
2 tsp of baking powder / 2 tsk bakpulver
1 cup of milk / 2.5 dl mjölk
1 tbsp cardamom / 1 msk kardemumma
Sprinkles / Pärlsocker
1. Preheat the oven to 340. / Sätt ugnen på 175 grader.
2. Spray a spring form with non-stick spray. / Smöra och bröa en form med löstagbara kanter.
3. Mix butter and sugar. / Vispa smör och socker.
4. Add the egg. / Tillsätt ägg.
5. Add half the flour, half the baking powder and half the milk. Mix well. / Tillsätt hälften av mjölet, bakpulvret och mjölken. Blanda.
6. Add the other halves. / Tillsätt resten.
7. Add the cardamom. Sprinkle with sprinkles. / Tillsätt kardemumma. Strö över strösocker.
8. Bake for about 40-45 min. / Grädda i 40-45 min.
9. Done! / Klart!
Daily in-a kitchen 
Looks beautiful and tasty…and seems easy to bake, thank you for sharing! 🙂 Love all your afternoon tea recopies btw.
Thank you! Afternoon tea is underestimated for sure!
Absofreaking beautiful!
Thank you! 🙂
This is a beautiful cake and you’ve built a wonderful post around it. Your photography is so well done.
Thank you so much! 🙂
it looks so light and fluffy and I know I would love the cardamon!
It was! You should totally try to make it! 🙂
Is is 14 cups of sugar?? and what do you use for sprinkles??
Sorry! Should be 1.4 cups! Pearl sugar 🙂
What’s with the “sprinkles” like what? The kind you put on Christmas cookies? I used raw sugar sprinkles.
It’s pearl sugar — you can find it in selected stores or online 🙂
I made this cake yesterday. It is definitely a Finnish treat, simple to make and quite delicious!
Thanks! Yes, it really is good!