Lemon Ricotta “Pancake” – Citron och Ricotta “Pannkaka”

IMG_1073

I don’t really feel like I’ve adjusted to the sizes of the portion here yet, even though it’s been almost 4 full semesters. If you would order pancakes in Sweden, you’d get three thin crepes, if you order pancakes here, you usually get a mountain of food. Yesterday, we went to a place called The Icebox for breakfast. A super nice place, with very light interior and a delicious menu. We ordered a Lemon Ricotta Pancake with Lemon Creme Cheese Frosting, I don’t think anyone could’ve resisted that… It sounded delicious, and it was. Although, it was not a traditional pancake, it was a cake in a pan. More like a spongecake- like thing, with a pancake outside. Delicious, but huge. We could’ve been 4 people sharing this cake. However, I’ve never seen a pancake like this before. It was a fun and different way of presenting the traditional pancake, and it definitely made us wanna come back to try different items on the menu.

/

Jag tror inte riktigt att jag ännu har vant mig vid storleken på portionerna här, även fast jag snart har bott här i 4 hela terminer. Om man beställer pannkakor i Sverige, får man ju 3 tunna vanliga pannkakor. Beställer man pannkakor här, får man oftast ett helt berg av mat. Igår åt vi frukost på ett café/resturang som heter The Icebox. Ett väldigt mysigt och ljust ställe med en underbar meny. Vi beställde Citron och Ricotta Pannkakor med Citron och Creme Cheese Frosting. Jag tror inte någon hade kunnat motstå…? Det låter ju så otroligt gott, vilket det också var. Men det var inte riktigt en vanlig pannkaka, det var en hel kaka som var gjord i en stekpanna. Mer som en sockerkaks- liknande sak med ett pannkaks- yttre. Så gott, men helt enorm. Vi hade kunnat vara 4 personer som delade på denna kaka. Hur som helst har jag aldrig tidigare sett en pannkaka likt denna förut. Det var ett roligt och annorlunda sätt att presentera en traditionell amerikansk pannkaka på, och gjorde oss väldigt nyfikna på hur resten av alternativen serverades.

IMG_1070IMG_1074IMG_1082

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s