Edamame Dumplings – Edamame Dumplings

IMG_1569

The other week my parents came to DC and visited me during the Cherry Blossoms (which have been absolutely gorgeous). This also meant stocking the fridge with food, which I obviously loved. My mom told me they’ve had edamame dumplings, and I thought it sounded delicious. I’d only made dumplings once before, but remembered how good it was, so I decided to try again. Don’t get scared of making them – it’s actually so easy. It takes a little time putting them together, but after that there’s really not much work! I do encourage you to try, because it’s so delicious, and so easy!

/

Förra veckan kom mina föräldrar och hälsade på i DC då det var körsbärsträdsblomming (vilket har varit helt fantastiskt vackert). Detta betydde också att jag kunde passa på att fylla upp min kyl med massa mat, vilket jag såklart var superglad över. Mamma berättade att hon hade ätit edamame dumplings, och jag tyckte det lät så gott. Jag har bara gjort dumplings en gång innan, men kommer ihåg hur gott det var, så jag ville försöka igen. Var inte rädd för att försöka göra dumplings – det är faktiskt väldigt lätt. Det tar en liten stund att montera dom, men efter det är klart är det lätt som en plätt. Jag uppmuntrar dig verkligen till att prova, för det är så gott, och så lätt!

IMG_1565

Recipe / Recept

Dumpling or Springroll dough / Dumpling eller vårrulle deg

1 tsp sesame oil / 1 tsk sesamolja

about 2.5 cups of edamame beans / ca 6 dl edamame bönor

1 small yellow onion / 1 liten gullök

0.5 tsp of salt / 0.5 tsk salt

chili flakes / chiliflakes

2 tbsp lemon juice / 2 tsk citronsaft

2 tbsp fresh chopped cilantro / 2 msk färsk hackad koriander

1. Start by chopping the onion. / Börja med att hacka löken.

2. Heat a pan with sesame oil. / Hetta upp en stekpanna med sesamolja.

3. Brown the onion. / Bryn löken.

4. Add edamame, salt and chili flakes. / Lägg ner edamame, salt och chiliflakes.

5. Let cool a little. / Låt svalna lite grann.

6. Stir in lemon juice and cilantro. / Rör ner citronsaft och koriander.

7. Add a little filling on each piece of dough. / Lägg lite fyllning på varje deg.

8. Pinch the corners together. / Nyp hörnen samman.

9. Heat a pan with water half way. / Värm vatten i en panna, ca hälften fylld.

10. Steam the dumplings for about 1.5 min. / Ånga dumpling i ca 1.5 min.

11. Done! / Klart!

IMG_1523IMG_1524IMG_1526IMG_1528IMG_1529IMG_1562IMG_1572

3 thoughts on “Edamame Dumplings – Edamame Dumplings

  1. ChgoJohn says:

    These look so nice and, with those ingredients they must be tasty. I would have thought them to be more difficult to make. I should give them a try. Thanks for sharing.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s