Happy Valentine’s Day – Glad Alla Hjärtans Dag

IMG_0661

As of tomorrow, the blog will return to its normal self! Here’s one last heart post, for the non chocolate-lover!

Recipe / Recept 

30 g of instant yeast / 50 g jäst

2 cups of whole milk / 5 dl röd mjölk

0.4 cups of sugar / 1 dl socker

 3.5 ounces of butter / 100 g smör

 1/2 of teaspoon salt / 1/2 tsk salt

2 teaspoons of cardamom  / 2 tsk kardemumma

about 4-5 cups of flour / 10-12 dl vetemjöl

Filling / Fyllning

Butter / Smör

Cinnamon / Kanel

Cardamom / Kardemumma

Sugar / Socker 

1 egg / 1 ägg

1. Heat the milk until body temperature. / Värm mjölken till rumstemperatur.

2. Pour the milk over the yeast and resolve. / Häll mjölken över smulad jäst och låt lösas upp.

3. Add sugar, butter, salt and cardamom. / Tillsätt socker, smör, salt och kardemumma.

4. Add the flour, bit by bit. / Tillsätt mjölet, lite i taget, du kan använda degkrokarna på vispen.

5. When the dough just releases from the edges, stop adding flour. / När degen precis lossnar från kanterna räcker det med mjöl.

6. Let rise for 30 min under a kitchen towel. / Låt jäsa i 30 min under en kökshandduk.

7. Roll the dough out thinly, 1/3 at a time. / Kavla ut degen tunt, 1/3 i taget.

8. Spread the dough with butter, sugar, cinnamon and cardamom. / Bred på smör, kanel, kardemumma och socker.

9. Fold the dough. / Vik degen.

10. Cut thin strips of the dough. / Skär tunna strimlor av degen.

11. Twist the dough. / Vrid strimlorna.

12. Shape hearts. / Forma till hjärtan.

13. Let rise for another 30 min under a kitchen towel. / Låt jäsa ytterligare 30 min under en duk.

14. Heat the oven t0 480 F. / Sätt ugnen på 250 grader.

15. Beat the egg slightly. / Vispa ägget med en gaffel.

16. Brush the egg on the hearts and sprinkle with pearl sugar. / Pensla på ägget på hjärtbullarna och strö på pärlsocker.

17. Bake for about 8-10 min, or until golden. / Grädda i ca 8-10 min eller tills bullarna är gyllene.

18. Let cool. / Låt svalna.

19. Done! / Klart!

IMG_0627

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s