It’s funny, because I’ve always had scones as one bigger round piece of bread, that’s been marked before it’s baked and then cut into 4 pieces. The Scone has also always been plain, and then we’ve been eating them with butter, cheese and jam. Coming to the US and realizing that a scone is something completely different, it’s more of a pastry, with a million different flavors. Chocolate chip, blueberry, cranberry, cinnamon, the list goes on. For me, scones are plain, not sweet and they’re served hot. These scones are a little crunchy on the outside and perfectly moist and doughiy on the inside…

This morning I woke up early and I decided to surprise my roommate with a nice breakfast. I baked scones, boiled eggs, made tea, lit candles and made smoothies (the recipe for that will come tomorrow). The breakfast was as usual enjoyed in my robe before I’d even thought of showering…  A great start to the day!

/

Det är roligt att se hur samma typ av mat kan variera. Våra vanliga scones i Sverige är ju runda, skårade i 4 delar och pickade med en gaffel. Dom är inte smaksatta, och vi äter dom med smör, ost och marmelad. I USA äter dom inte riktigt scones på samma sätt… Det är mer utav ett bakverk och det finns en miljon smaker. Chocklad, blåbär, tranbär, kanel, listan fortsätter… För mig är scones neutrala, inte söta och serverade nygräddade…. Dessa scones blir lite krispiga på utsidan, men perfekt degiga och saftiga på insidan.

Imorse när jag vaknade bestämde jag mig för att överraska min rummis med en mysig frukost. Jag bakade scones, kokade ägg, gjorde te, tände ljus och gjorde smoothies (recept kommer imorn). Frukosten intogs som vanligt i min morgonrock, innan jag ens tänkte tanken att duscha… Helt enkelt en toppen start på dagen!

Recipe (2 large Scones cut in 4 pieces)/ Recept (2 stora scones skurna i 4 bitar)

2 cups of flour / 5 dl mjöl

2 tsp of baking powder / 2 tsk bakpulver

1 tsp of salt / 1 tsk salt

0.8 cups of milk (soy or rice works as well as regular) / 2 dl mjölk (soya eller ris funkar lika bra som vanlig)

5 tbsp of butter (about 2/3 of a stick) / 75 g smör

1. Preheat the oven to 480 F. / Sätt ugnen på 250 grader.

2. Mix flour, baking powder and salt in a bowl. / Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

3. Add the milk. / Tillsätt mjölken.

4. Cut the butter in pieces and mix it in with your hands. / Skär smöret i bitar och blanda till en deg med hjälp av dina händer.

5. Form two buns (the dough is supposed to be sticky), and carefully mark a cross on the buns. / Forma två stora bullar (degen är väldigt klibbig) och skär försiktigt ett kors över bullarna.

6. Pick the scones with a fork. / Picka sconsen med en gaffel.

7. Bake for about 12-15 minutes or until golden. / Grädda i ca 12-15 min eller tills gyllene.

8. Serve immediately. / Servera direkt.

9. Done! / Klart!