Snack Hacks: Grilled Fruit Kebobs

IMG_3965

Recipe / Recept 

Cut up fruits / Uppskuren frukt 

Agave Syrup / Agave 

lime / lime

1.Heat up the grill. / Värm upp grillen.

2. On a skewer, put fruits of your choice. / På ett grillspett, trä på frukt.

3. Drizzle over agave syrup and lime juice. / Ringla över agave och lime.

4. Grill until lightly charred and then flip. / Grilla tills de fått färg, och vänd.

5. Done! / Klart!

A whole Grilled CornCob – En hel Grillad Majskolv

IMG_2457

For those of you who has been with me for a while know that I love corn (and maybe more so, corncobs). In the summer, I believe it’s one of the best things to put on the grill. But maybe you guys, just like me, has had the issue of the corncob cooking unevenly. Since it’s not as thick all through it can be hard to grill it in a good way. So what to do? Well, don’t be frightened by the pictures – it’s not burnt. But put it on the grill with it’s peel on! Cook until the first layer is black and then flip it, 3 times in total, you’ll have perfectly flavored, perfectly grilled corncobs! Tadaaa.

Recipe / Recept

Just corncobs / Bara majskolvar

1. Heat the grill. / Sätt på grillen.
2. Put the corncobs on. / Lägg på majkolvarna.
3. Grill for about 5 min on each side (4 sides) or until black. / Grilla i ca 5 min på varje sida (4 sidor) eller tills svart.
4. Let cool a little. / Låt svalna lite.
5. Peel. / Skala.
6. Done! / Klart!

IMG_2452

IMG_2462

IMG_2527IMG_2524IMG_2532

Marinerad Ryggbiff – Marinated Sirloin Steak

IMG_1699 IMG_1700

Det är svårt att inte tycka om en bit kött till en fräsh sallad och en god sås nu på sommaren. Ryggbiff är ett kött som passar bra att grilla, steka eller laga i ugn. Om man sen skär köttet i tunnare skivor blir det inte så mastig och passar både som hel middag eller som buffé mat. Om man marinerar ryggbiffen blir den extra saftig och god! / It’s hard to not lite a steak with a nice sallad and a sause as a summer dinner. Sirloin is a piece of meat that does well on the grill, in the frying pan or baked in the oven. If you thinly slice the meat after it’s done, it doesn’t feel too heavy and is perfect both as a full dinner or on a buffé. If you marinate the steak, it get even more juicy and tender!

Recept (4 portioner) / Recipe (4 portions)

Ca 150 g kött per person / About 5.3 ounces of meat / person

3 msk olivolja / 3 tablespoons of olive oil

2 msk soya / 2 tablespoons of soy sause

2 msk honung / 2 tablespoons of honey

1 msk persiliade (Ett färdigt kryddsalt) / 1 tablespoon persiliade (A pre-made spice salt, that includes parsley and garlic)

1. Lägg köttet tillsammans med alla ingredienser i en ziplock påse, förvara i kylen i ca 3 timmar / Put the steak together with all the ingredients in a ziplock bag, put in the fridge for at least 3 hours.

2. Tänd grillen eller sätt på ugnen (175 grader) / Prepare the grill or heat the oven to 350 Fahrenheit.

3. Tillaga köttet tills det är så genomstekt du vill ha det. Tiden beror på hur stor bit kött du har. Skär i köttet och ta ut ur ugnen att kolla. För 4 portioner och rosa kött tar det ca 20 minuter i ugnen. / Prepare the steak to the redness of your choice. The time it will take to cook depends on how big your steak is. Cut in the middle of the steak to check. A steak for 4 people medium cooked takes about 20 min in the oven.

4. Skär i tunnare skivor. / Cut in thinner slices.

5. Njut! / Enjoy!

P.S… Om du grillar det kan det vara bra att för steka det något i ugnen. Glöm inte att regelbundet vända på steken när den ligger på grillen, annars kan det brännas på utsidan. / If you put the steak on the grill, it can be good to precook it in the oven s it doesn’tt burn on the outside and stays raw on the inside. Don’t forget to turn it regularly!

IMG_1700

Soya & Apelsin Marinerad Kyckling – Soy & Orange Marinated Chicken

IMG_1651

Kyckling i alla dess former är lätt att göra och uppskattas av de flesta.. Men man hamnar ofta i samma mönster när det kommer till kyckling. Den här marinaden är lätt att göra, och smakar fantastiskt. En tvist på vardagsmaten! / Chicken in all kinds of appearances is easy to make and appreciated by most people… Although, you often end up preparing your chicken the same way. This combo is easy to make, and tastes fabulous. Put a twist on your everyday food!

Recept (4 personer) / Recipe (4 people)

500 g kycklinglårfilé / 17.5 ounces boneless chicken ties

2 msk olivolja / 2 tablespoons olive oil

3 msk soya / 3 tablespoons soy sauce

1/2 apelsin, saft och skal / 1/2 orange, juice and peel

3 cm färsk ingefära / a small piece fresh ginger 

1. Sätt ugnen på 225 grader / Heat the oven to 430 Fahrenheit

2. Tvätta apelsinen och riv skalet / Wash the orange and grate the peel

3. Skala och riv ingefäran / Peel and grate the ginger

4. Lägg alla ingredienser i en bunke tillsammans med kycklingen (Se till att all kyckling är täckt)/ Put all ingredients in a bowl with the chicken (Make sure all the chicken is covered by the sauce)

5. Låt stå i minst tio minuter (Kan stå 2 h) / Marinate for at least 10 min (Can be 2 h)

6. Lägg i ugnsfast form och tillaga i ca 20 min eller tills kycklingen är genomstekt / Put in a oven safe tin and bake for about 20 min or until the chicken is cooked through.

7. Njut! / Enjoy!

P.S… Passar lika bra att grilla / P.S… You can just as well put it on the grill

IMG_1650