Finally A Fast, Crusty Homemade Pizza Crust – Äntligen en Snabb, Frasig Hemgjord Pizza Deg

IMG_0492

Friday! Yet another week has passed, although there’s a clear lack of spring, at least in DC, we had one day last weekend that was warm, but other than that, the temperatures are still around 32… Many people are scared of making their own pizza dough, partially because they think it’s a very time consuming project, and partially because they think it’s impossible to get that real crust. I dare you to try again! This pizza dough is superfast, and a little trick that the cashier at Trader Joe’s taught me, helped the crust become beautiful underneath. The trick is to bake the pizza on aluminum foil spread with a little cornmeal, who’d guess?! So restrain from ordering pizza this weekend and make your own instead… You’ll be impressed.

/

Fredag! Ännu en vecka har passerat, även fast det inte finns några tecken av vår riktigt än i DC, vi hade en varm dag förra helgen, men annars har temperaturerna legat runt 0 grader… Många är rädda för att baka sin egen pizza deg, dels för att man tror att det ska ta flera timmar, och dels för att man är rädd för att inte få till den där krispiga undersidan. Men jag utmanar dig till att prova igen! Denna pizza deg går supersnabbt att göra, och ett litet trick som kassören på Trader Joe’s lärde mig gör att den blir riktigt krispig. Tricket är att grädda pizzan på aluminiumfolie som är strött med lite majsmjöl, det var ju kanske inte den lättaste gissningen?! Så motstå suget från att beställa pizza i helgen, och gör din egen istället! Du kommer bli imponerad…

IMG_0477

Recipe (4 servings) / Recept (4 portioner)

3 cups of flour / 7.5 dl mjöl

1 (0.25 ounce) package active dry yeast / 7g torr jäst

2 tbsp of olive oil / 2 msk olivolja

1 tsp salt / 1 tsk salt

1 tbsp of sugar / 1 msk socker

1 cup warm water (110F) / 2.5 dl varmt vatten (45 grader)

Aluminum Foil / Aluminium Folie 

Cornmeal / Majsmjöl

Everything you like on a pizza / Allt sånt du tycker är gott på pizza

1. Preheat the oven to 375 F. / Sätt ugnen på 190 grader.

2. Mix all dry ingredients together for the dough. / Blanda alla torra ingredienser till degen.

3. Mix in the water and the oil. / Blanda i vatten och olja.

4. Prepare a baking thin with aluminum foil, spread the inside (not the shiny side) with a little cornmeal. / Förbered en plåt med aluminium folie, strö på lite majmjöl på den matta sidan.

5. Roll out the dough on the thin. / Kavla ut degen på plåten.

6. Top with whatever you like, I used tomato sauce, prosciutto, artichokes, tomatoes, mozzarella, red bellpepper and spinach (the spinach is added after it’s baked). / Toppa med vad du vill, jag tog tomatsås, prosciutto, kronärtskocka, tomater, mozzarella, röd paprika och spenat (spenaten lägger man på efter den varit i ugnen).

7. Bake in the oven for about 25 min. / Grädda i ca 25 min.

8. Done! / Klart!

IMG_0479IMG_0488IMG_0490IMG_0494

Vegetarisk Zucchini Pizza – Vegetarian Zucchini Pizza

IMG_2514

Pizza är någonting jag faktiskt inte tycker är sådär superduper härligt som många andra verkar tycka. Tanken av Pizza gillar jag, och en pizza med roliga toppings kan jag tycka är gott, men inte mer än så. Denna Pizza är lite mer utav massa goda grönsaker än den klassiska kaloribomben. Den vanliga pizza degen är utbytt mot skivad zucchini!  Man kan självklart lägga på vad man själv tycker passar, men denna kombination blev mycket god. Zucchinin vätskar sig något då den står i ugnen, så var försiktig när du tar ut den! / Pizza is something that I don’t find as amazing as many other people seem to do. I like the thought of Pizza and if it’s a fun innovative pizza, I can enjoy it. This pizza is a not like a normal pizza, it’s more of a lot of good vegetables thrown together. The pizza crust is substituted by sliced zucchini! You can of course top it with whatever you feel like or have at home, but these combinations were amazing. This is something “more” than just the usual calorie-bomb. Remember to be careful when you remove the thin from the oven, since the zucchini gives away some water while baking.

Recept (4 portioner) / Recipe (4 portions)

1 zucchini / 1 zucchini

1 stor tomat / 1 big tomato

tomatsås / tomato sauce 

chili flakes / chili flakes

1 lök / 1 onion

6 champinjoner / 6 mushrooms

en liten burk tapenade / 1 small jar of tapenade 

Mozzarella / Mozzarella cheese

Fetaost / Feta cheese 

Baby spenat / Baby spinach

1. Sätt ugnen på 225 grader. / Heat the over to 440 F.

2. Börja med att skära alla grönsaker och skära zucchinin i tunna skivor. Zucchinin ska vara skuren på längden för att lättast vara en jämn botten. / Start with slicing all the vegetables and slicing the zucchini into thin slices. The zucchini should be sliced on the long side, in that way the pizza “crust” will be the most even.

3. Bred ut zucchinin på en plåt med bakplåtspapper (som en pizza deg) och bred på tomatsås. Strö över chili flakes beroende på hur stark du vill ha den. Strö ut grönsakerna och klicka ut tapenade. / Spread the zucchini on a baking thin with a non-stick paper on (Like a pizza dough) and spread the tomato sauce on top. Sprinkle chili flakes on top depending on how spicy you want it. Spread the vegetables and portion out the tapenade.

4. Skär mozzarellan i skivor och smula fetaosten. Fördela sedan jämt över pizzan. / Slice the mozzarella and crumble the feta cheese. Distribute equally over the pizza.

5. Grädda i ugnen i ca 25 min. / Bake in the oven for about 25 min.

6. Toppa med baby spenat och eventuell balsamico. / Top the pizza with baby spinach and balsamico (if you want).

7. Klart! / Done!

IMG_2508IMG_2515IMG_2518IMG_2511 2