Ginger, Raisin & Chia Seed Granola – Russin,Ingefärs & Chiafrö Granola

IMG_4195IMG_4171

It’s so easy to make your own granola! Here comes an original recipe of Ginger Granola. Perfect for breakfast and not too sweet. You can put in anything you prefer, this time I put in raisins, chia seeds, cashew nuts and old fashioned rolled oats. Here is my previous granola recipe.

/

Det är så lätt att göra egen granola! Här kommer ett originellt recept på Ingefärs Granola. Perfekt för frukost och inte för sött. Man kan lägga i lite vad man vill. Denna gång blev det russin, chia frön, cashew nötter och havregryn. Här är mitt tidigare recept på granola.

Recipe / Recept

2.4 cups of old fashioned rolled oats / 6 dl havregryn

3 tbsp of chia seeds / 3 msk chiafrön 

0.6 cups of raisins / 1.5 dl russin

0.6 cups of cashew nuts (salted) / 1.5 dl saltade cashew nötter

1/3 cup of water /0.75 dl vatten 

1/3 cup of oil / 0.75 dl olja 

0.1 cups of agave syrup / 0.25 dl agave sirap

0.1 cups of honey / 0.25 dl honung

3 tsp of ginger / 3 tsk ingefära 

1. Preheat the oven to 350 F. / Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mix rolled oats and chia seeds together with water, agave, honey, oil and ginger. / Blanda havregryn och chiafrön med vatten, agave, honung, olja och ingefära.

3. Spread out on a baking thin with a non-stick paper. / Bred ut på en plåt täckt med bakplåtspapper.

4. Roast for about 20-30 min, take the thin out and mix around every 5 min. / Rosta i ca 20-30 min, ta ut plåten ca var femte minut och blanda.

5. Roast until golden. / Rosta tills gyllene.

6. Let cool. / Låt svalna.

7. Chop the cashews. / Hacka nötterna.

8. Mix raisins and nuts together with the oats. / Blanda russin och nötter tillsammans med havregryn.

9. Keep in a jar. / Förvara i en burk.

10. Klart! / Done!

IMG_4173IMG_4175IMG_4177IMG_4178IMG_4180IMG_4182IMG_4184IMG_4181IMG_4185IMG_4188IMG_4191IMG_4189

Morning Glory

IMG_1681

Frukost är något som ofta sker under stress, man kanske inte lägger speciellt mycket tid på vad man äter, även fast man vet att Frukost är det viktigaste målet varje dag… Det kan också vara för att frukosten blir tråkig, och när man känner så kan det vara svårt att hitta inspiration. Den här smoothien är lätt att göra, och kan förberedas kvällen innan! Ställ den bara i kylen så är den redo, eller gör den när du vaknar… / Breakfast is something that oftentimes are consumed when you are feeling stressed, and you might not put a lot of effort on your meal, even though you know it’s the most important one during the day… It can also be because breakfast is boring, and with that feeling comes a lack of inspiration. This smoothie is easy to make, an you can prepare it the night before! Just put it in the fridge and it’s ready to go, or make it fresh when you wake up…

Recept / Recipe (2 ordentliga glas / 2 big portions)

2.5 dl vaniljyoghurt / 1 cup vanilla yoghurt

1 dl havregryn / 0.4 cups of old fashioned rolled oats

2.5 dl blåbär / 1 cup of blueberries 

1 dl hallon / 0.5 cups of raspberries

1 äpple / 1 apple

En skvätt mjölk (Beroende på hur lös du vill ha den) / A splash of milk (Depending on how thick you want it)

En liten bit färskt riven ingefära / A small piece of freshly grated ginger

1 tsk (eller mer) kanel / 1 teaspoon (or more) cinnamon

1. Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll upp i glas. / Mix all the ingredients in a mixer. Pour into glasses.

2. Njut! / Enjoy!

IMG_1683

Lyxiga Chokladbollar – Luxury Swedish Oat & Chocolate treats

IMG_1578 IMG_1580Chokladbollar kan för många vara något som förknippas med barn, just kanske för att det är barnsligt gott… Det finns oändligt många variationer på vad man ska rulla dom i, kaffe eller inte kaffe osv. Den här varianten är lite lyxigare och passar både framför TV:n och till kaffet när du bjuder på middag… / These oats and chocolate treats are something that most Swedes associate with their childhood. There are a crazy amounts of variations on how to make them, what to put around them and – whether or not to put coffee in them. These ones are a little more luxurious than the regular ones, and are as good as a TV snack, as a treat that comes with coffee after dinner….

Recept / Recipe

3 dl havregryn / 1.2 cups rolled oats

1 dl socker / 0.4 cups of sugar

100 g smör / 1 stick of butter

2 msk kakao / 2 tablespoons of cacao powder

2 msk kallt kaffe / 2 tablespoons cold coffee

1 tsk vanilj socker / 1 teaspoon vanilla sugar

Att rulla i / To roll in:

Pärlsocker / Pearl sugar 

Kokosflingor / Grated Coconut

Kakao / Cacao powder

Flor socker / Icing sugar

1. Blanda alla ingredienser i en bunke, rulla bollar efter hur stora du själv vill ha dom. / Mix all ingredients in a bowl, roll small balls with your hands, size depends on how big you prefer them.

2. Rulla bollarna i de olika toppingarna. / Roll the balls in the different toppings, so the toppings stick.

3. Ställ i kylen eller ät direkt. / Put (and keep) in the fridge, or eat directly.