Superduper Coffee Smoothie – Världsagod Kaffe Smoothie

IMG_4108

As I mentioned in the blog before, I spent this years Christmas and New Year’s in Florida… This also opened up for less hearty food and more fruit, smoothies and vegetables. This “smoothie” isn’t really a smoothie, it’s a mix of coffee, ice, banana and milk. Sounds strange? Maybe, but it tasted wonderful! Definitely a hot commodity for someone who loves coffee :). The Beautiful girl in the picture is my brother’s lovely girlfriend Alexandra.

Recipe / Recept

1/2 banana / 1/2 banan

1 cup of coffee / 1 kopp kaffe 

a couple of ice cubes / några isbitar

milk after taste / mjölk efter smak

1. Mix all ingredients and serve immediately. / Mixa alla ingredienser och servera direkt.

2. Enjoy! / Njut!

IMG_4104IMG_4120IMG_4115IMG_4106

Frozen Pineapple and Banana Smoothie – Frusen Ananas och Banan Smoothie

IMG_1513

Sometimes life just calls for a smoothie. This one is inspired by summer. I used frozen pineapple, which I bought. Although, it’s a great way of preserving fruits and berries before they go bad by cutting them in pieces and freeze. Perfect for the smoothie cravings later on! The pineapple was great in combination with a banana and some soy milk.

/

Ibland är man helt enkelt bara sugen på en smoothie. Denna inspirerad av sommaren. Jag använde frusen ananas, som jag köpte. Man kan alltid skära upp frukt och bär innan den blir gammal och frysa in om man vet att man inte kommer hinna äta den. På så sätt spar man både på pengar och miljön, samtidigt som man har perfekta ingredienser i frysen till de dagar då man blir sugen på en smoothie! Ananasen passade perfekt tillsammans med en banan och lite soya mjölk.

Recipe / Recept

about 2/3 cup of pineapple / ca 2 dl ananas

1 banan / 1 banan 

about 1/2 cup of soy milk / ca 1.25 dl soya mjölk

1. Blend everything together. / Mixa allt.

2. Top with some pineapple. / Toppa med lite ananas.

3. Serve immediately. / Servera genast.

4. Done! / Klart!

IMG_1506IMG_1501IMG_1503

Smoothie Madness! Grape, Berries, Orange & Chia Smoothie – Vindruvs, Apelsin, Bär & Chia Smoothie

IMG_0530

I hope you’re not tired of all my smoothie recipes yet?! Smoothies are such a good way of starting your day, and I believe you can never get too much inspiration when it comes to what flavors to combine! Maybe this can be your breakfast one day during the week?

/

Jag hoppas att du inte tröttnat på alla mina smoothie recept än?! Smoothies är ett sådant bra sätt att börja sin dag på, och jag tror inte man kan få för mycket inspiration när det kommer till vad för smaker man kan kombinera! Denna smoothie kanske kan vara din frukost någon dag under veckan?!

IMG_0509

Recipe (2 servings) / Recept (2 portioner)

About 10 grapes / ca 10 vindruvor

about 1 cup of frozen mixed berries / ca 2.5 dl frusna, blandade bär

about 1.5 cups of orange juice / ca 3 dl apelsinjuice 

1 banana / 1 banan

2 tbsp of chia seeds / 2 msk chia frön

1. Mix everything together until smooth. / Blanda allt till smoothie konsistens.

2. Done! / Klart!

IMG_0507IMG_0511IMG_0510

Easy, Healthy & Delicious Smoothie – Lätt, Nyttig och Galet God Smoothie

IMG_0191

A new year comes with the promise of living a healthier life for many people. This smoothie is a perfect alternative to start the day with. The berries are a natural resource of vitamines and the blueberries are filled with anti-oxidants. The rolled oats will keep you full until lunch, and the ginger is good for your digestion. Did I mention it tastes delicious, too?

/

Det nya året kommer med ett löfte av att leva nyttigare för många människor. Denna smoothie är ett perfekt alternativ att börja dagen med! Bären är en naturlig källa av vitaminer, och blåbären är fyllda med anti-oxidanter. Havregryn gör så att du håller dig mätt fram till lunch, och ingefäran är bra för din matsmältning. Sa jag att den var galet god också?

Recipe (2 servings) / Recept (2 portioner) 

About 8 strawberries / Ca 8 jordgubbar 

A small box of blueberries / En liten låda med blåbär

1 apple / 1 äpple 

3 tbsp of rolled oats / 3 msk havregryn 

1 small piece of fresh ginger / 1 liten bit färsk ingefära

Apple Juice / Äppeljuice 

Cinnamon / Kanel 

1. Cut and peel a small piece of ginger. / Skär och skala en liten bit ingefära.

2. Take away the green on the strawberries. / Snoppa jordgubbarna.

3. Cut the apple in pieces. / Skär äpplet i bitar.

4. Put strawberries, blueberries, apple, rolled oats, ginger and some apple juice in a food processor. / Lägg jordgubbar, blåbär, äpple, havregryn, ingefära och äppeljuice i en mixer.

5. Blend until smooth. / Blanda tills den är slät.

6. Top the smoothie with cinnamon. / Toppa smoothien med kanel.

7. Done! / Klart!

IMG_0186IMG_0189IMG_0195

Mango, Mint & Banana Smoothie – Mango, Mynta & Banan Smoothie

IMG_9121IMG_9139

One of the best smoothies so far! / En av de bästa smoothiesarna hittills!

Recipe / Recept

about 8-10 pieces of frozen mango / ca 8-10 bitar frusen mango

1 banana / 1 banan

about 10 menthe leaves / ca 10 små mynta blad

about 0.4 cups of coconut water / ca 1 dl kokosvatten

2 tsp of yoghurt (optional) / 2 tsk yoghurt (kan uteslutas)

1. Blend all ingredients together until smooth and creamy. / Mixa alla ingredienser tills len och krämig i konsistensen.

2. Done! / Klart!

IMG_9124IMG_9137IMG_9123

Morning Smoothie – Morgon Smoothie

IMG_3837

Here’s a recipe on a easy, sweet and filling smoothie, perfect for breakfast! Coconut water (Yes, it’s a little silly that it has become such a hype around it), helps you hydrate, the banana fills you up and the peach is just good, and the lime balances the sweetness from the coconut water.

/

Här kommer ett recept på en lätt, söt och mättande smoothie, perfekt för frukost! Kokosvatten (jag måste säga att det är lite löjligt att det blivit så himla hypeat), hjälper kroppen att återställa sin vätskebalans och binda vätska under dagen, bananen gör dig mätt och persikan är bara så god, och limen gör att det inte blir för sött.

Recipe (1 big or 2 small glasses) / Recept (1 stort eller 2 små glas)

1 banana / 1 banan

1 peach / 1 persika

1 cup of coconut water / 2.5 dl kokosvatten

juice from 1/2 lime / saft från 1/2 lime

1. Put all ingredients in a blender. / Lägg alla ingredienser i en mixer.

2. Blend until smooth. / Mixa tills smoothien är slät.

3. Done! / Klart!

IMG_3829IMG_3836IMG_3833

 

Jordgubbe och Chiafrö Smoothie – Strawberry and Chia Seed Smoothie

IMG_3338

Ibland går inte saker som man tänkt sig. Min pappa som var med mig mina första dagar i DC hittade en ung thailändsk kokosnöt. Med den kom ett recept på en kokosnöt pudding. Spännande! Efter ett par dagar när jag skulle pröva detta recept, gick jag in på youtube för att kolla hur man öppnade denna nöt. Jag stod med datorn framför mig, och gjorde precis som på videon. Men min nöt ville inte öppna sig. Okej, tänkte jag, jag får prova med något annat, jag använde en hammare, en skruvmejsel, alla mina olika knivar. Men nej, ingenting hände. I ren frustration åkte den oöppnade nöten rakt i soporna. Jag hade redan hällt upp kokosvatten i en mixer, och tänkte inte låta det gå till spillo. Så jag kollade vad som fanns i kylen, och där låg några jordgubbar som snart skulle passera sitt bäst före datum. I skafferiet hittade jag mina älskade chia frön, och vips, så hade ett annat recept uppstått. Jag skulle inte kalla resultatet pudding, utan mer smoothie. Men, gott blev det, och passar perfekt som frukost eller mellanmål.

/

Things doesn’t always turn out the way you expect them too. My dad, who was with me the first few days in DC, found a young thai coconut at Whole Foods. Along with the coconut itself came a recipe of a coconut pudding. Exciting (at least I thought). After a few days, I was about to try this recipe out. I youtubed a video of how you open one of these coconuts, and did exactly what was on the video. The only thing that differed, was that my coconut didn’t open when I hit the knife in a 45 degree angle. Ok, I thought, let’s try something else. I used a hammer, a screwdriver, and all my other knives. Nothing worked. Out of pure frustration the coconut went straight into the trash bag. I still had poured the coconut water into the blender, and I didn’t want it to go to waist. So I opened our fridge and there were some strawberries that soon were to expire it’s best before date. In the pantry I found my beloved Chia Seeds and all of a sudden a new recipe was created. I wouldn’t call it a strawberry pudding, it was more of a smoothie. But it was tasty, and a perfect snack or breakfast.

Recept (2 portioner) / Recipe (2 servings)

2.5 dl kokosvatten / 1 cup of coconut water

8 jordgubbar / 8 strawberries

2 msk chiafrön / 2 tbsp of chia seeds

1 tsk honung / 1 tsp of honey

1/2 tsk vaniljsocker / 1 tsp of vanilla extract

1. Mixa alla ingredienser. / Mix all the ingredients.

2. Häll upp i glas och ställ kallt. / Pour into glasses and put in the fridge.

3. Låt stå kallt minst 2 h innan servering. / Let stand in the fridge for at least 2 h before serving.

4. Klart! / Done!

IMG_3306IMG_3344IMG_3336

Morning Glory

IMG_1681

Frukost är något som ofta sker under stress, man kanske inte lägger speciellt mycket tid på vad man äter, även fast man vet att Frukost är det viktigaste målet varje dag… Det kan också vara för att frukosten blir tråkig, och när man känner så kan det vara svårt att hitta inspiration. Den här smoothien är lätt att göra, och kan förberedas kvällen innan! Ställ den bara i kylen så är den redo, eller gör den när du vaknar… / Breakfast is something that oftentimes are consumed when you are feeling stressed, and you might not put a lot of effort on your meal, even though you know it’s the most important one during the day… It can also be because breakfast is boring, and with that feeling comes a lack of inspiration. This smoothie is easy to make, an you can prepare it the night before! Just put it in the fridge and it’s ready to go, or make it fresh when you wake up…

Recept / Recipe (2 ordentliga glas / 2 big portions)

2.5 dl vaniljyoghurt / 1 cup vanilla yoghurt

1 dl havregryn / 0.4 cups of old fashioned rolled oats

2.5 dl blåbär / 1 cup of blueberries 

1 dl hallon / 0.5 cups of raspberries

1 äpple / 1 apple

En skvätt mjölk (Beroende på hur lös du vill ha den) / A splash of milk (Depending on how thick you want it)

En liten bit färskt riven ingefära / A small piece of freshly grated ginger

1 tsk (eller mer) kanel / 1 teaspoon (or more) cinnamon

1. Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll upp i glas. / Mix all the ingredients in a mixer. Pour into glasses.

2. Njut! / Enjoy!

IMG_1683