Snack Hacks: Carrot Chips

IMG_3880

Recipe / Recept 

Carrots / Morötter 

Olive oil / Olivolja 

Salt / Salt 

1. Preheat the oven to 400 F. / Sätt ugen på 200 grader.

2. Peel the carrots and slice thinly. / Skala morötterna och skiva tunna skivor.

3. Mix with olive oil and salt. / Blanda med olivolja och salt.

4. Place on a baking sheet with parchment paper. / Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper.

5. Bake for about 20 min, ur until a little browned, take out of the oven and let cool on the baking sheet. / Grädda i ca 20 min eller tills morötterna blivit lite bruna. Ta ut plåten och låt chipsen svalna på plåten.

6. Done! / Klart!

Snack Hacks: Apple Cookies

IMG_3531

Fastest snack! Perfect for breakfast, afternoon or evening :).

Recipe / Recept:

1 Apple / 1 Äpple

Cashew Butter / Cashewsmör 

Nuts & seeds / Nötter & frön

Chocolate Chips / Chocolate Chips 

1. Slice the apple. / Skiva äpplet.

2. Spread on cashew butter. / Bred på cashewsmör.

3. Top with nuts and chocolate chips (opitonal). / Toppa med nötter, frön och choklad (om man vill).

IMG_3528

Snack Hacks: Zucchini Chips

IMG_3199

Recipe / Recept 

1 zucchini / 1 zucchini 

olive oil / olivolja

salt / salt 

1.Preheat the oven to 400F. / Sätt ugnen på 200 grader.

2. Cut the zucchini in thin slices. / Skär zucchinin i tunna skivor.

3. Place on a parchement paper on a baking thin and drizzle olive oil over. / Lägg skivorna på ett babakplåtspapper på en plåt och ringla över olivolja.

4. Flip until covered. / Vänd tills alla skivor är täckta.

5. Bake for about 25-35 min depending on thickness. / Grädda i ca 25-35 min beroende på tjocklek.

6. Let cool and add salt. / Låt svalna och salta.

7. Done! / Klart!

Snack Hacks: Froberry Pops

IMG_2749

Recipe / Recept 

yogurt / yoghurt 

frozen blueberries / frysta blåbär

1. Prepare small cups and sticks. / Förbered små plastmuggar och pinnar.

2. Heat up the blueberries. / Värm upp blåbären.

3. Layer yogurt and blueberries. / Lägg blåbär och yoghurt i lager.

4. Stick in the stick. / Stick i pinnen.

5. Freeze for at least 4 h. / Frys i minst 4 timmar.

6. Let sit in room temperature for 5 min before taking them out of the plastic mug, or, carefully run the mug under water for about 20 sec. / Låt stå i rumstemperatur i ca 5 min innan du tar ut dom, eller spola muggen i vatten i ca 20 sec.

7. Done! / Enjoy!

Snack Hacks – Coconut Coated Chocolate Strawberries

IMG_5921

Recipe / Recept

Strawberries / Jordgubbar

Chocolate Chips (or other kind of chocolate) / Choklad

Unsweetened shredded coconut / Kokosflingor

1. Start by melting the chocolate in the microwave, put in on high for 60 sec, stir and then melt again on 60 sec. / Börja med att smälta chokladen i micron, micro på hög värme i 60 sek, ta ut och rör, och micra i 60 sek till.

2. Dip the strawberries, one by one and coat in coconut. / Doppa jordgubbarna en och en och rulla i kokos.

3. Keep in the fridge. / Förvara i kylen.

4. Done! / Klart!

IMG_5918

Easy & Delicious Chips & Caviar Snacks – Lätta & Goda Chips & Rom Snacks

IMG_0218

It’s a little strange because here in the US “caviar” is such a delicacy, not to say it’s not a little “luxurious” in Sweden, but it’s not the same thing. These chips are perfect for a cocktail party or just as a nice weekend appetizer! Quick and easy to make, and something that any salt-lover will like! This recipe will go under a new category called “Phone Recipes” meaning that they are usually quicker, and photos are taken with my phone, we’ll see how it turns out, let me know what you think!

What you need: / Du behöver:

Lightly salted chips / Lättsaltade lantchips 

1 small red onion / 1 liten rödlök 

sour cream / creme fraiche 

caviar / rom 

fresh dill / färsk dill 

1.Chop the onion in small, small pieces. / Finhacka löken.

2. Spread out the chips. / Sprid ut chipsen.

3. Put a little bit of sour cream, followed by onion and caviar on them. / Lägg på lite creme fraiche, lök och rom.

4. Top with dill. / Toppa med dill.

5. Done! / Klart!

IMG_0215IMG_0216IMG_0217IMG_0219

Pumpkin Spiced Apple Chips – Pumpapajs kryddade Äpple Chips

IMG_4218

Apple chips are trending in the food-blog-sphere. These once are spiced with pumpkin pie spice, which makes them perfect for the holidays.

/

Äpple chips är just nu väldigt trendigt i matbloggs-världen. Dessa är kryddade med pumpapajs krydda. Denna krydda är en blandning av kanel, muskot, ingefära, kardemumma och nejlika. Denna krydda gör äpplechipsen perfekta till jul!

IMG_4220

Recipe /Recept

1 apple / 1 äpple

1.5 tsp of pumpkin pie spice / 1.5 tsk pumpapaj krydda 

1. Preheat the oven to 225 F. / Sätt ugnen på 100 grader.

2. Slice the apples really thin. I cut mine in two first. You can also use a mandolin if you have one handy. / Skär äpplena i supertunna skivor. Jag delade mina på mitten först. Om du har en mandolin till hands kan du använda denna.

3. Put the slices on a baking sheet with a non-stick paper on. / Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Sprinkle the spice on top. / Strö över kryddorna.

5. Bake for 1 hour. Flip and bake for another hour. / Grädda i 1 h. Vänd och grädda 1 till timme.

6. Klart! / Done!

IMG_4205IMG_4200IMG_4202IMG_4206IMG_4221IMG_4217IMG_4216

Färska Fikon med Chèvre och Valnötter – Fresh Figs with Chèvre and Walnuts

IMG_2612

Färska fikon är otroligt gott. Dessa fikonhalvor är perfekta att servera som förrätt eller snacks på en drink. Enkelt och gott är ibland den bästa kombinationen… Chèvre ost är en väldigt krämig och mild ost, som passar utmärkt till tilltugg. Det är också väldigt gott att värma osten och servera med bara lite honung… Mmm… Finns så mycket god mat. / Fresh figs are a perfect fruit for cooking. These halved figs are perfect as an appetizer or as a snack to a drink. Simple is sometimes the best. Chévre cheese is a very creamy and mild cheese, and it’s perfect for sides. It’s also very nice to grill the Chèvre and serve with honey… Mmm.. Too many awesome foods out there….

Recept / Recipe

Färska fikon / Fresh figs

En bit Chèvreost / A piece of Chèvre cheese

Valnötter / Walnuts 

Lite balsamico om man vill / A little balsamico if you want

Färska mynta blad / Fresh menthe leaves

1. Dela fikonen i två och bred på en bit Chèvre. / Half the figs and spread some Chèvre on top.

2. Toppa med en valnöt, ett mynta blad och lite balsamico. / Top the figs off with a walnut, a menthe leaf and a little balsamico.

3. Klart! / Done!

IMG_2605IMG_2604IMG_2614IMG_2613