Snack Hacks: Most Amazing Vegan Cookie Dough Truffles

IMG_4006

Recipe / Recept

1 cup of cashew nuts / 2,5 dl cashewnötter 

0.5 cups of oats / 1,25 dl havregryn 

2 tbsp of agave syrup / 2 msk agave 

1 tbsp honey (can be substituted for maple syrup or other sweetener) / 1 msk honung (kan bytas ut mot sirap eller annan sötning) 

1 tsp vanilla / 1 msk vanilj 

a pinch of salt / en nypa salt 

chocolate chips / chocolate chips eller hackad choklad

1. In a food processor, blend all ingredients except the chocolate chips until a dough forms. / I en mixer, mixa alla ingredienser utom chokladen tills en deg formas.

2. Mix in the chocolate chips. / Blanda i chokladen.

3. Roll balls. / Rulla små bollar.

4. Done! / Klart!

IMG_4004IMG_4007

Chocolate Chip Cookie Dough Truffles – Chocolate Chip Cookie Dough Tryfflar

IMG_5495

Raw cookie dough might be one of the best things in the world. The traditional Swedish cookie dough does not contain eggs, even though the US cookie dough does. They’re both good in different ways – but the true chocolate chip cookie dough is hard to beat.These are deliciously sweet and will fulfill your cookie dough craving in a second! They’re super easy to make as well and does not contain any eggs! A must try for tonight :). ( Recipe adjusted from here)

Recipe (Makes about 17) / Recept (Ca 17 stycken)

1/2 stick of butter / 55 gram smör

1/8 cup of sugar /  0.3 dl socker

1/4 cup of brown sugar / 0.6 dl muscovado socker

0.25 tsp of vanilla / 0.25 tsk vaniljsocker

1 tbsp milk / 1 msk mjölk

0.6 cups of flour / 1.5 dl mjöl

a pinch of salt / en nypa salt

a hand full of chocolate chips + 2 hand fulls for melting / en näve chocolate chips + två nävar att smälta

1.Mix sugars at butter together. / Vispa socker och smör.

2. Mix in flour, vanilla, milk and salt. / Blanda i mjölk, vaniljsocker, mjöl och salt.

3. Fold in a hand full of chocolate chips. / Blanda i en näve chocolate chips.

4. Roll balls with about 1 tsp of dough. / Rulla bollar av ca en tsk deg.

5. Freeze for 10 min. / Frys i 10 min.

6. Melt the rest of the chocolate. / Smält resten av chokladen.

7. Coat the chocolate chip balls in the chocolate. / Täck bollarna i chokladen.

8. Sprinkle over garnish of your choice, if desired. / Strö på garnering, om du vill.

9. Let cool. / Låt svalna.

10. Done! / Klart!

IMG_5492IMG_5502IMG_5482IMG_5485

 

 

 

 

 

 

Super Chocolaty Chocolate Oat Truffles – Väldigt Chokladiga Chokladbolls Tryfflar

IMG_0394

Here comes a recipe for the Chocolate Lover! I’ve tried making chocolate truffles before (you can find the recipe here) and my biggest concern was the shape. I didn’t have anything to shape them with which resulted in different shaped truffles. When I got these molds for Christmas I immediately got excited, since I knew my next truffles were gonna be much more a-like looking. The batter that’s used in these instead of ganache, is a chocolate oat batter, normally used for these small chocolate treats, so if you get any batter over, you can just roll them in to small balls and cover them in whatever you have at home. Otherwise, you can just make more of these sinfully delicious truffles. 🙂 Happy Baking!

/

Här kommer ett recept för alla chokladälskare! Jag har gjort chokladtryfflar en gång tidigare (du kan hitta receptet här) och det jag hade störst problem med då var formen. Jag hade ingenting att forma choklad-ganachen med, vilket resulterade i olikformade tryfflar. När jag fick dessa formar i julklapp blev jag väldigt glad och inspirerad, och visste att mina nästa tryfflar skulle bli mycket mer lika i formen. Innehållet i dessa, istället för ganache, är vanlig chokladbollssmet, som jag oftast använder på detta sätt. Så får du lite smet över är det ju bara att rulla några traditionella chokladbollar. Annars kan du ju passa på att göra några fler av dessa otroligt goda tryfflar. 🙂 Hoppas det blir lyckat!

IMG_0414

Recipe / Recept

0.4 cups of rolled oats / 1 dl havregryn

0.2 cups of sugar / 0.5 dl socker

35 g of butter / 35 g smör

1.5 tbsp of black cold coffee / 1.5 msk kallt svart kaffe

0.5 tsp of vanilla extract / 0.5 tsk vaniljsocker

2 chocolate bars (preferably dark) / 2 chokladkakor (helst mörk)

 1. If you are using molds, start of by melting ½ chocolate bar. / Om du använder formar, börja med att smälta ½ chokladkaka.

2. Cover the bottom of the mold with chocolate. / Täck botten av formarna med choklad.

3. Let cool. / Låt svalna.

4. Mix oats, sugar, butter, coffee and vanilla extract together. / Blanda havregryn, socker, smör, kaffe och vaniljsocker.

5. Roll into small balls. / Rulla till små bollar.

6. Put in the fridge. / Ställ i kylen.

7. Melt the rest of the chocolate. / Smält resten av chokladen.

8. If you are not using molds, simply dip the truffles into the chocolate and let cool. / Om du inte använder formar, doppa chokladbollarna I den smälta chokladen och låt svalna.

9.If you are using molds, first press down the truffles on top of the chocolate bottom, then fill the rest with chocolate. / Om du använder formar, tryck försiktigt ner chokladbollarna på den grundade chokladen, fyll sedan resten av formen med choklad.

10. Let cool. / Låt svalna.

11. Done! / Klart!

IMG_0372IMG_0373IMG_0374IMG_0376IMG_0378IMG_0382IMG_0384IMG_0387IMG_0397IMG_0431IMG_0390IMG_0393IMG_0392

Chokladtryfflar – Chocolate Truffles

IMG_3444

Okej, detta är helt klart ett recept för alla chokladälskande människor som läser. Det här är ett recept på chokladtryfflar, och det är mest bara choklad. Superlätt att göra, även fast bitar kan vara något stressiga. Smaksätt med vad du själv tycker passar. Mina förslag är chili, kokos och peppar mint… Mmmm…. För övrigt fascinerar det mig fortfarande att alla varor är så extremt stora i det här landet. Chokladkakan som jag köpte var helt enorm (ni kan se den på bilden…). Härligt men farligt…

/

Ok chocolate lovers, this recipe is for you! These chocolate truffles are basically just different kinds of chocolate. Super easy to make, even though some moments require you to be fast. You can pick any flavors you like, my suggestions will be chili, coconut and peppermint. Mmm…. I’m still fascinated by the sizes of the groceries in this country, the chocolate bar I got was absolutely insane (see the picture below). So nice, but yet so dangerous…

Recept / Recipe

225 g mörk choklad / 8 ounces of dark chocolate 

1.2 dl grädde / 0.5 cups of cream

1 tsk vaniljextrakt / 1 tsp of vanilla extract

100 g choklad / 3.5 ounces of chocolate 

Smaker / Flavors 

1.5 tsk chiliflakes / 1.5 tsp of chili flakes 

0.75 dl kokos flingor / 1/4 cup of shredded coconut

ca 10 krossade mintkarameller / about 10 crushed mints 

1. Börja med att hacka den mörka chokladen. / Start by chopping the dark chocolate.

2. Hetta sedan upp grädde, vanilj extrakt och valfri smak. / Bring cream, vanilla extract and flavor of your choice to simmer.

3. Blanda sedan i den hackade chokladen. / Stir the chopped chocolate in.

4. Ställ i kylen i 2 h. / Put in the fridge for 2 h.

5. Rulla sedan bollar med hjälp av en tesked. / Roll balls with a teaspoon.

6. Ställ i frysen medan du smälter chokladen i ett vattenbad. / Freeze the chocolate balls while you melt the chocolate in a water bath.

7. Doppa tryfflarna och garnera med krossad mint/kokos/chili. / Dip the truffles and garnish with crushed mints/coconut flakes / chili.

8. Förvara kallt. / Keep cool.

9. Klart! / Done!

IMG_3431IMG_3423IMG_3435IMG_3433IMG_3441IMG_3437IMG_3442IMG_3445